解析：《侵权责任法》规定，宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；管理人或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。

    张某的受伤结果系由顾客造成的，顾客应承担侵权责任。但事发时商场未及时派出安保人员处理该争执，同时在张某受伤后未及时组织安保人员防止该侵权人的逃跑，导致张某无法直接向该侵权人主张权利。因此，商场对于张某的损害结果未尽到与其职责相匹配的安全保障义务，对张某的合理损失承担适当比例的补充赔偿责任。