酒店经营主体组建阶段：该阶段是指酒店投资者组建个体经营部或者公司来经营酒店的过程（以设立有限公司为例）：

1、律师协助酒店投资者设计初步酒店经营实体组建方案，完成初步的组建工作；

2、协助酒店投资者设立酒店经营实体：

①以出资协议为基础，起草发起人（即投资人）协议；

②向发起人提示法律规定公司组织架构和董事长、经理必须具备的任职资格和条件；

③协助发起人选举成立公司的董事会、监事会；

④协助制定公司的内部管理制度，如人事管理制度等；

⑤根据发起人意见，完善公司章程，设定股东会、董事会、监事会的职权和议事规则等，供发起人表决通过公司章程；

3、向发起人提示法律对出资金额、方式的强制规定；

4、指导办理主体登记手续；

5、与筹建工作、设立有限公司相关的其他法律事务。